Gâteau magique à la vanille

Bonjour tout le monde !

Me revoilà avec une recette qui a fait fureur sur la blogosphère ces derniers temps, il s'agit du gâteau magique à la vanille . Pourquoi l'appelle-t-on comme cela ? Eh bien c'est simple, à partir d'une seule préparation on obtient un gâteau constitué de 3 couches: un flan, une crème et un biscuit génoise . Miam !

Vous vous demandez sûrement "mais comment est-ce possible?!", une fois de plus la réponse est très simple, c'est grâce au blanc monté en neige qu'on obtient ce biscuit et grâce a la cuisson lente , la crème et le flan !

Et voilà, maintenant vous savez tout sur ce gâteau, il est temps de passer au fourneau !

Ingrédients :

- 4 œufs

- 125g de sucre en poudre

- 1 càs d'eau

- 500ml de lait

- 1 gousse de vanille

- 125g de beurre

- 115g de farine

- 1 pincée de sel

- sucre glace pour le décor

Faites chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille ainsi que la gousse elle même (elle détient beaucoup d'arôme). Laissez infuser.

Dans un saladier séparez les blancs des jaunes. Fouettez ensuite les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Préchauffez votre four à 150°C.

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes.

Versez ensuite le lait et la vanille (tiède) en continuant de fouetter.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange.

Vous allez maintenant constater que le mélange et très liquide donc les blanc vont avoir du mal à s'incorporer. C'est normal! C'est la le secret de la recette pour avoir le biscuit génoise. Incorporez les mais pas trop. Vous obtiendrez une texture bizarre, c'est normal.

Versez la préparation dans un moule (20-22 cm).

Enfournez à 150 degrés 50min ( pour des portion individuel 30min suffiront)

Enjoy !