Tarte provinçale

Ingrédients:

- 2 aubergines

- 2 poivrons

- 1/2 boite de tomate concassée

- 1 courgette (facultatif)

- Herbes de provinces

- 1 boites de thon

- Sel, poivre

- une pâte feulletée

Préparez une sauce tomate avec la tomate concassée, une càs d4huile d'olive, les herbes de provinces, un kubor, de cumin, du poivre et une gousse d'ail et une càc de sucre.

Faites frire les légumes coupé en fines rondelles.

Placez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, étalez une couche de sauce tomate et placez vos légumes, une autre couche de sauce, le thon émietté et un peu de gruyère.

Enfournez à 180°C pendant 15-20min.